时间:2024-01-15 15:44来源:未知作者:admin点击:421
鱼类蛋白质含量丰富,远超肉类,且属于优质蛋白,易于人体消化吸收。鱼类还含有丰富的维生素A、维生素D,以及较高的矿物质含量。鱼类不仅有助于预防心血管病,而且对神经系统发育有积极作用。因此,孕妇应适当多吃鱼类。
然而,有四种鱼类孕妇不宜食用,即鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。这些鱼类汞含量较高,汞进入孕妇体内后,可能破坏胎儿中枢神经系统,影响胎儿大脑发育。
近年来,河流和海洋污染的报道频繁出现,让人担忧我们食用的鱼类,究竟是补充营养还是“服毒自杀”?因此,具备一双“慧眼”,能挑选出未受污染的鱼类,成为了大家必备的技能。
各种鱼类具有不同的功效。例如,鲫鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。对于腹水患者,使用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食,具有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
鲤鱼具有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,可治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食,可治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,可治咳嗽气喘。
鲢鱼具有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼具有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
墨鱼具有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
草鱼具有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。
带鱼具有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。
鳗鱼有益气养血、柔筋利骨等功能。
黄鳝入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能,对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条,切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食,久服有效。
泥鳅具有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。
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